発芽玄米の作り方解説
発芽玄米はどのように作っていくのでしょうか？
何か、特別なものと思われてしまいそうなこの発芽玄米ではありますが、玄米を準備するだけでOKです。他に必要なものはタッパーです。できる事ならば、底が広いタイプのものを用意する事ができればなお良いです。
まず、タッパーなどに玄米を均等に敷き詰めていくようにします。この時、一度にたくさん作ろうとは考えないようにして、薄く敷き詰めるのです。
続いてそこに水を入れていきます。水は玄米が隠れる程度までとしておきます。そのときに大切になってくるのが、この水の温度です。この水の温度は、30度から35.6度の範囲の人肌、もしくはそれよりも少しぬるい温度でも大丈夫です。そして水を入れたら蓋はしないようにしておきます。
後はそのまま水に浸しておくだけでよく、大体出来上がりの目安は丸一日とされています。そしてできる事ならば、5時間おきくらいに水を入れ替えてあげましょう。玄米の発芽が出てくるでしょう。全ての玄米から芽を出そうとは考えずに、全体の8割程度から芽が出てくればそこでおしまいです。もし保存を考えるようでしたら、水分を十分に切って、天日干しにするようにします。
コツは、一度に大量に作りすぎないようにして、玄米の8割程度ほどから発芽したらそれで十分と考えておくようにしましょう。欲張りすぎるとあまり良い発芽玄米を作る事はできなくなってしまいます。
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